Питейные традиции

article57.jpg

С давних времен алкогольные напитки считаются непременным атрибутом праздничного стола. С ними связано множество традиций и ритуалов. У славянских народов без хмельного пития не обходилось ни одно торжество или праздник.

Хочешь - верь, хочешь – проверь

Так, на Никиту Водопола на Руси было принято поить всех домашних животных водой с добавлением в нее вина или браги, чтобы отпугнуть водяного. Считалось, что проснувшийся в этот день водяной непременно начнёт насылать на домашнюю скотину различные болезни. А так как он не  любит бурлящей, играющей воды и алкоголя, то обходит всех принимающих горячительные напитки стороной.

А чего стоит «убойная» традиция, связанная с праздником Ильи Пророка, повелителя грома и молний! В этот день русичи, дабы  угодить могущественному повелителю и заручиться  удачной погодой во время посевной и сбора урожая, угощали каждого зашедшего в дом неким прообразом современного коктейля. Они смешивали в чаше сразу несколько  крепких алкогольных напитков и подносили её гостю. А после по поведению «осчастливленного» определяли, насколько благополучным в плане погоде будет следующий год. Если гостя быстро «вело», он становился весел и речист, значит, год будет добрым. Казалось бы, где тут связь. Но, как утверждают летописи, это работало.

Во многих странах винные напитки относили к разряду божественных, а потому всегда преподносили в дар богам, которых почитали. Например, в Индии, шествуя в буддийский храм, верующие несут с собой угощения, состоящие из лучших плодов, фрукты и самые качественные из имеющихся в доме напитков. Все это устанавливается на специальный поднос и украшается цветами. Индусы считают, сосуд с ароматным, выдержанным в течение многих лет вином, является признаком истинной веры и почитания бога.

Ах, эта свадьба, свадьба, свадьба…

Неразрывно связаны алкогольные напитки и со свадебными церемониями и гуляниями. Так, в России до сих пор, следуя старинному обычаю, все гости, произнося тост за жениха и невесту, дружно кричат: «Горько!» Считается, что подобным образом гости на гулянье выпивают и вбирают в себя всю будущую злобу и обиду, а молодым оставляют только все самое сладкое и счастливое.

Новобрачных в день свадьбы заставляют осушить свою чашу с алкогольным напитком на брудершафт, как знак любви друг к другу и объединения всего имущества, интересов и целей. При этом считается, что нужно выпить всё до последней капли, так как остаток символизирует затаённую обиду и может привести к несчастью.

Ранее на свадьбах молодым было принято подносить только по одному бокалу шампанского, чтобы сохранить им ясные головы для дальнейшей жизни и произведения на свет здорового потомства. Если жених все же напивался, родители запрещали ему входить в комнату своей молодой жены. С предками не забалуешь.

Во Франции молодожёны традиционно пьют вино из одной чаши с двумя ручками.

Интересно, что в Голландии праздничный свадебный обед устраивается ещё до официальной церемонии – вдруг что-то не заладится, так по крайней мере все останутся сыты. Еще на свадебном столе голландцев обязательно должны быть конфеты под названием "сахар невесты", и пряное вино, называемое "слезы невесты".

А в Японии в день свадьбы невеста и жених выпивают девять глотков сакэ (рисовой водки) и по традиции после первого глотка они становятся официальными мужем и женой.

Одним из очень старых обычаев, но все еще имеющих место быть в современном обществе, является хранение двух связанных между собой бутылок вина или шампанского, оставшихся после свадьбы. Считается, что первую бутылку необходимо открыть в первую годовщину свадьбы, а вторую – в день рождения первого ребенка.  Кстати, есть прецеденты, когда эти даты совпадают.

Также во многих культурах существует традиция на свадьбах разбивать посуду после распития напитка. К примеру, на Востоке по количеству осколков высчитывали будущее количество детей в новой семье.

В некоторых индейских племенах по разбитой во время свадебной церемонии посуде из-под вина определяли количество лет совместной жизни пары. Если осколков было всего два, то по истечении 2-х лет жена имела право уйти от мужа, если он ее не устраивал, никаких формальностей для этого не требовалось.

А в России свадебные фужеры били и бьют на счастье. Раньше считалось, что осколки бокала символизировали слёзы невесты, которые согласно проведённому ритуалу ей выплакать так и не придется. С этой минуты в её жизни не будет места горю, она наполнится радостью. Сегодняшние молодые этим голову не забивают, просто бросают фужеры в сторону со словами: «На счастье». А история между тем красивая.

Новогодние напитки

Любимыми во всём мире праздниками считаются Новый год и рождество. С ними также связаны многочисленные традиции и обычаи.

Так, например, в рождественский сочельник у наших предков на столе обязательно должны были находиться 12 различных алкогольных напитков. Считалось, что это принесет семье в будущем году удачу и успех. Причём  перед тем, как поместить все эти напитки на стол, на него укладывали сено – в память о вертепе и яслях, а только затем накрывали его белой скатертью и устанавливали в виде круга бутылки с напитками.

Надо отметить, что обычай пить спиртное под Новый год очень древний. Египтяне верили, что сохраненное до Нового года вино насыщалось лечебными свойствами и необычными качествами. Считалось, что вкусившие этот нектар, получали положительную энергию, которой должно было хватить на целый год.

И при современной встрече Нового года выдержанное несколько лет вино считается прекрасным дополнением к праздничному столу, так как оно содержит в себе все самое хорошее от прошлого, дарит счастливое настоящее, и символизирует достойное будущее.

В древнем Китае существовал обычай на Новый год пить особые напитки, способные удлинять жизнь и оберегать от напастей, например, персиковый отвар и вино, настоянное на перце, иглах кипариса или цветах сливы.

Жители Великобритании встречают новогодний бой Биг Бена бренди и пуншом. «Пунш» происходит от индийского «панч», что в переводе означает «пять». Оригинальный напиток действительно готовился из пяти ингредиентов: сахара (или меда), воды (или чая), пряностей, вина и рома.

А шотландцы в новогоднюю ночь отправляются к друзьям с ломтиком пирога, стаканчиком вина и кусочком угля. Считается, что это самый верный способ на целый год обеспечить их едой, питьем и теплом.

Очень интересный обычай, связанный с празднованием Нового года, сохранился на Кубе. Здесь жители, как только начинают «бить» часы,  наполняют кувшины вином и с последним ударом выплескивают его на землю. Считается, что таким образом они прощаются со старым годом и вступают со светлой головой в новый.

Ну, конечно, размаху празднования Нового года на Руси можно только позавидовать.

Традицию празднования Нового Года ввел в России Петр I. До этого Новый год на Руси приходился на 1 сентября, а еще раньше на 1 марта. Однако царь, желая идти в ногу с западом, запретил праздновать новый год осенью, специальным указом перенеся праздник на 1 января.

Пётр Первый отмечал Новый год с присущей ему широтой. Сам, запершись три дня, бражничал с придворными и о простом народе не забывал  -  выставлял перед дворцом разные кушанья и чаны с пивом и вином.

Среди напитков, подаваемых к новогоднему столу в России, наиболее традиционными были мед, ягодный морс, квас, пиво, водка и вина.

В начале XIX века в России стало популярно шампанское - напиток, без которого сегодня не обходится ни одно новогоднее застолье.

У нас существует традиция написать заветное желание на бумажке, сжечь ее, развеять пепел над бокалом с шампанским и выпить эту смесь во время боя курантов за начало новой жизни.

Тому и пить, в ком хмель не дурит.

В России традиция пить по любому поводу  существует давно. Рождение ребёнка, именины, проводы в армию, встреча старых друзей, пятница и просто хорошее настроение – всё это может стать толчком к употреблению спиртного.

Существует исторический факт, что когда при Владимире Красное Солнышко возникла необходимость смены веры, ему на рассмотрение было представлены несколько вероисповеданий. Особенно активно в этом решении пытались участвовать волжские булгары. Они предлагали князю принять на Руси мусульманство и тем самым поспособствовать объединению государства. Но, узнав о том, что по их вере запрещено есть свинину и пить вино, Владимир заявил: «Руси есть веселие пити, не можем без этого жити». С тех пор прошло много лет, но алкогольные напитки как были в числе основных спутников всей жизни русского человека, так ими и остаются.

И здесь, главное, соблюдать меру. Как гласит народная мудрость: «Пьяного грехи, да трезвого ответ».

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Группа компаний "Мирей"

690039, г. Владивосток, ул. Русская, 9б
Телефон/факс: (4232) 350-350
officemirey@yandex.ru
Мы будем Вам признательны за отзывы, замечания, предложения.
создание сайта